Viñedos en vaso: Por Calidad, Por Tradición, Por Sostenibilidad.
La belleza natural de las viñedos en vaso protegidos y modelados por el ser humano a lo largo de los siglos es la mejor garantía de calidad de nuestros vinos.
Para Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, el cuidado y la mejora de sus 120 hectáreas de viñedo familiar en vaso, es la mejor defensa del paisaje vitícola de Ribera del Duero ante la plantación masiva de viñas en espaldera.
“Preservar las viñas viejas en vaso nos conecta con el pasado, es una apuesta por la calidad y el trabajo artesano, haciendo que nuestros vinos sean únicos en el mundo,” afirma Daniel Pérez –responsable de viticultura y proyectos agronómicos de Viña Pedrosa-.
El viñedo en vaso de la variedad Tinto Fino determina la personalidad de los vinos elaborados por Bodegas Hnos. Pérez Pascuas y representa el perfecto equilibrio entre altitud, suelo, clima y edad de las cepas.
Plantas más longevas, menor producción, mejor resistencia a la sequía en condiciones extremas, perfecta aireación del fruto, maduración más homogénea, mayor fortaleza ante la enfermedad, más capacidad de recuperación en situaciones climatológicas adversas…
La singularidad de las plantaciones tradicionales en vaso son la base de la pureza y autenticidad de Viña Pedrosa, dos grandes virtudes que se ven reforzadas con prácticas vitícolas que preservan la biodiversidad en la viña.
Gracias al viñedo en vaso conseguimos vinos con una gran concentración polifenólica y unas magníficas propiedades organolépticas.
Tal y como manifiesta Daniel Pérez, no debemos olvidar que esta práctica tradicional de cultivo sostenible permite mantener viva una larga tradición vitícola, luchar contra el cambio climático y evitar la despoblación en el medio rural.
¿Cuáles son las principales diferencias entre un viñedo formado en vaso y otro en espaldera?
Viñedos en vaso
El vaso es el sistema de conducción de la vid más antiguo y tradicional donde la planta se desarrolla sin ningún tipo de sujeción para conducir la vegetación.
Ventajas
- Vides más longevas.
- Mejor aireación del fruto.
- Maduración homogénea.
- Mejor resistencia a la sequía.
- Mayor capacidad de recuperación de la planta ante condiciones climatológicas adversas.
- Preserva la biodiversidad.
- Contribuye al desarrollo de ecosistemas más saludables.
- Genera empleo en el medio rural evitando la despoblación.
- Menor huella de carbono.
Viñedos en espaldera
La espaldera es un sistema de conducción de la vid donde la planta se desarrolla sobre una estructura de postes y alambres.
Ventajas
- Permite una mecanización total de las labores vitícolas desarrolladas en viñedo.
- Mayor producción de uva.
- Menores costes de producción.
