CEPA GAVILAN

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CEPA GAVILÁN CRIANZA

Siendo un crianza, Cepa Gavilán es el vino más joven elaborado por la familia Pérez Pascuas. En él se aprecia toda la fuerza y frescura de la Tinto Fino.
Defiende su personalidad con enorme valentía en la copa.

Descripción:

Variedad: 100% Tinto Fino (Tempranillo). Viñedo propio.
Viñedo en vaso / Edad: más de 20 años.
Altitud: 840 m
Suelo: arcilloso.
Vendimia: manual. Rendimiento medio por hectárea: 5.000Kg.
Crianza: mínimo 12 meses en barrica de roble americano y francés.
Reposo en botella: mínimo 12 meses.

Conservación y Consumo Preferente:

Consumo Preferente: 16-17 ⁰C
Potencial de guarda de 5 años en condiciones óptimas de 13-14 ⁰C
y 60% de humedad relativa, sin oscilaciones de temperatura.

Disponible en los siguientes formatos:

0,75l, 1,5l (mágnum)

Notas de cata:

Vista

Rojo picota intenso con matices violáceos.

Olfato

Exuberante nariz con presencia dominante de generosa fruta negra (mora y arándanos) sobre fondo especiado, balsámico y mineral.

Gusto

Graso y delicado con taninos maduros bien integrados. La retronasal es intensa y persistente y nos vuelve a recordar los aromas frutales, de vainilla y repostería.

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